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published 23. 05. 05
source : green queen
요약 :
UAE가 지속 가능한 식품 생산에 대한 우선 순위를 높이면서 식량 자주성을 향상시키고 있다. COP28 전에 두바이의 Food Tech Valley 프로젝트와 Abu Dhabi의 채식주의 육류 브랜드 Switch Foods의 새로운 공장이 시작되었다.
Food Tech Valley는 수직 농장, 물류 센터, R&D 센터 및 쇼핑 지역을 포함하여 지역에서 최초로 창의적인 인재를 유치하여 식품 생산의 미래를 형성하려고 한다. 이 프로젝트는 물 부족과 토양 부족과 같은 주요 도전 과제에 대처하며 농부와 생산자를 지원하고 글로벌 식품 표준을 수립하고 지속 가능한 기준을 적용하여 식량 자주성을 강화하는 글로벌 모델로 기능할 것이다.
한편, Switch Foods는 새로운 채식주의 육류 생산 공장을 선보이면서 채식 주의 육류 시장에 진출했다. 이 공장은 대부분 콩으로 만든 비건 케밥, 수주크, 코프타, 버거 패티 및 다진 고기를 시간당 1,000kg 생산할 수 있다.
UAE는 COP28을 주최하면서 식량 자주성과 관련된 노력을 꾸준히 하고 있으며, Food Tech Valley 프로젝트와 Switch Foods의 공장은 이러한 노력의 일환으로 글로벌 미디어의 주목을 받고 있다.
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